El Choy Li Fat es uno de los estilos de Kung Fu nacidos al sur del río Yangtse en China. Incluye las poderosas técnicas de los "cinco animales" de Shaolín, dando mayor énfasis al uso de los brazos. Se diferencia de otros estilos sureños por la fluidez y dinámica con que se encadenan sus técnicas, logrando un combate fluido y poderoso.

Cuenta la historia que el jóven Chan Heung a los de 22 años había dominado todas las técnicas de Kung Fu que sus maestros podían enseñarle. Su maestro Li Yau San decidió partir con él en busca del monje Choy Fok, sobreviviente del desaparecido templo Shaolin de Fukien. Chan Heung estudia Budismo, Medicina y Kung Fu durante diez años con Choy Fok y luego vuelve a su aldea y organiza un nuevo estilo: el Choy Li Fut, que luego perfeccionaría con su discípulo Cheung Hung Sing, quien luego se radicaría para enseñarlo en la ciudad de Fat San. El Choy Li Fat de Fat San llega hasta nosotros a travez del Director de Kai Men, Horacio Di Renzo y su discípulo, el Director Anibal Tanus, quien se especializa en este estilo, aprendido en una forma muy pura del gran Maestro Chan Kowk Wai.